Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Самый вкусный шашлык: секреты приготовления шашлыка



Самый вкусный шашлык: секреты приготовления шашлыка

Существует множество способов приготовления мяса на мангале. У каждой хозяйки наверняка найдется свой секретный рецепт. В этой статье мы собрали для тебя несколько универсальных советов и секретов идеального шашлыка.

Как выбрать мясо для шашлыка

Любой шашлык начинается с выбора мяса. Для того, чтобы получить сочный и вкусный шашлык нужно использовать только свежее мясо – куски должны быть плотными, а поверхность глянцевой, но сухой и не липкой, сок – прозрачным, а прожилки жира – белыми, без желтого оттенка.

выбираем мясо для шашлыка

Используй мясо молодого животного – это можно определить по цвету волокон, не зависимо от разновидности, чем цвет темнее, тем мясо старше. Не используй мясо только что заколотого животного (так называемое парное) иначе шашлык получится жестким. Итак – мясо должно быть свежим, молодым, но выдержанным.

Секреты приготовления идеального шашлыка

маринад для шашлыка из лука

Используй лук.Для маринада смешай куски мяса с луком потертым на терке и специями из расчета 1-2 луковицы на 1 кг мяса, перед приготовлением лук с мяса удали. Лук для жарки нарежь крупными кольцами непосредственно перед нанизыванием на шампуры. При таком способе мясо максимально впитает луковый сок, а кольца лука в шашлыке сохранят вкус и сочность.

Для быстрого маринада шашлыка используй киви

Для того, чтобы ускорить процесс маринованиядобавь к мясу спелый очищенный и раздавленный в пюре киви, из расчета 1 киви на 1 кг мяса. При этом способе мясо маринуется всего за несколько часов и получается очень мягким и сочным. Еще один способ – залей куски мяса сильногазированной минеральной водой и поставь под гнет на два часа. После слей жидкость и маринуй в любом маринаде еще 30 минут.

В тему: ГОВЯЖИЙ СТЕЙК С СОУСОМ ЧИМИЧУРРИ

Чтобы не пересолить или недосолить шашлыксуществует идеальная формула – 20 г соли на 1 кг мяса. И еще один важный секрет – не добавляй соль в маринад, а посоли мясо и перемешай непосредственно перед жаркой – благодаря этому мясо сохранит сок.

обжарка шашлыка на огне

Чтобы шашлык получился особенно сочным, подержи шампура с мясом над открытым огнем первые несколько минут, постоянно поворачивая – благодаря этому на мясе образуется защитная корочка, которая удержит сок в процессе жарки, а уже после жарь шашлык как обычно.

Для того чтобы избежать возникновения языков пламенив процессе жарки и подгорания шашлыка, перед готовкой присыпь угли крупной солью.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Самый вкусный шашлык: секреты приготовления шашлыка (41 фото)


Самый вкусный шашлык: секреты приготовления шашлыка
Самый вкусный шашлык: секреты приготовления шашлыка

Самый вкусный шашлык: секреты приготовления шашлыка в 2019 году
Самый вкусный шашлык: секреты приготовления шашлыка в 2019 году

Самый вкусный шашлык: секреты приготовления шашлыка рекомендации
Целительная сила юбки: Почему важно, чтобы женщины носили юбки и платья

Самый вкусный шашлык: секреты приготовления шашлыка картинки
Самый вкусный шашлык: секреты приготовления шашлыка картинки

Самый вкусный шашлык: секреты приготовления шашлыка новые фото
Самый вкусный шашлык: секреты приготовления шашлыка новое фото

Самый вкусный шашлык: секреты приготовления шашлыка изоражения
7 главных мифов о том, что привлекает мужчин в женщинах изображения

Самый вкусный шашлык: секреты приготовления шашлыка
Lonsdale London - Самый вкусный шашлык: секреты приготовления шашлыка видео

Смотреть Самый вкусный шашлык: секреты приготовления шашлыка видео
Форум по теме: Самый вкусный шашлык: секреты приготовления шашлыка, samyy-vkusnyy-shashlyk-sekrety-prigotovleniya-shashlyka/



Похожие статьи

Модные браслеты лето 2019
Мед: важно знать
Самый напряженный тизер финального сезона Карточного домика
Зачем коже нужна косметика с SPF-фактором
Как действовать при отравлении: рассказывает врач
Наш ответ эпловской Сири: 22 прикола о том, как новый голосовой помощник Алиса взорвал Сеть
Мода и знаменитости 4. Лучшие образы и провалы недели
Как заделать дыру в стене из гипсокартона: небольшая хитрость от мастера
Как уберечься от воров в турпоездке за границу
ТОП-26 разрушителей женственности в вашей жизни
Мода 2019 весна лето для женщин: эксклюзивно в ТРК Солнечная галерея
Выбор Marie Claire: 8 изысканных предметов интерьера
Ума Турман изменилась до неузнаваемости: неудачная пластика шокирует



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ