Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Сыр и вино: можно ли подавать их вместе



Сыр и вино: можно ли подавать их вместе

Да-да, оказывается, есть такая профессия – сырный сомелье – эксперт, который знает о сыре все, вплоть до мельчайших нюансов.  Для встречи с представителем столь редкой профессии мы отправились в «Сырное Королевство» – магазин голландских сыров семейного типа, имеющий в своем ассортименте более 100 видов сыров со всей Европы.
 

 

«Сыр и вино – эгоисты. Они настолько самодостаточны, что совершенно не требуют пары, – отвечаетДенис Приймяги, сырный эксперт и учредитель «Сырного Королевства». – Например, дорогое, выдержанное марочное вино с богатой гаммой смешивать с сыром нельзя. К нему нужно подавать более нежные закуски. Потому что сыр интенсивностью вкуса может уничтожить, «забить» тонкие нюансы вина».

«На наших дегустациях,  мы  предлагаем гостям сначала съесть сыр, и только потом сделать глоток вина, – рассказывает Денис. – Если вы пригласили гостей на сырную тарелку, то приятный вечер и дружеская атмосфера, конечно же, потребуют немного вина. Тогда вам стоит придерживаться трех основных правил сочетания, которые помогут избежать ошибок и создать истинную гармонию вкусов. Все остальное – творчество!»

Три основных принципа сочетания сыра и вина:

Региональный принцип.Вино и сыр лучше сочетаются, если они произведены в одном месте. Так итальянские вина идеально будут оттенять местные итальянские сыры, а французские – станут отличной партией французским сырам из тех же регионов.

Молодые вина требуют молодых сыров.А если вино насыщенное, танинное, то более выдержанным должен быть и сыр. С полнотелыми винами, например, с белым шардоне, подавайте годичную или двухгодичную гауду или «Старый Роттердам».

Противопоставление.Сочетание сыр + вино должны давать гамму всех вкусов (сладкий, кислый, острый, соленый, горький, вяжущий и проч.). Например, рокфор, обладающий остротой, горечью и соленостью лучше сочетать со сладко-терпким вином.

«Самый большой гурман и ценитель – вы сами. Только вы сможете подобрать наилучшую комбинацию. И не только с вином, но и с другими напитками, фруктами, орехами, соусами и конфитюрами. Ищите удовольствие для себя лично!» – советует Денис.

Кстати, чтобы удивить друзей, Денис Приймяги рекомендует угостить их кофе по-французки – конечно же, с сыром! В чашечку только что приготовленного эспрессо положи небольшой кусочек бри. Сыр слегка расплавится и напитается ароматом кофе. Можно сначала выпить кофе, а потом ложечкой извлечь из чашки сыр. Или наоборот, сначала насладиться сыром и запить его кофе – это дело вкуса. Получается неординарно и необыкновенно вкусно.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Сыр и вино: можно ли подавать их (53 картинок)


Сыр и вино: можно ли подавать их вместе
Сыр и вино: можно ли подавать их вместе

Сыр и вино: можно ли подавать их вместе в 2019 году
Сыр и вино: можно ли подавать их вместе в 2019 году

Сыр и вино: можно ли подавать их вместе рекомендации
6 креативных техник минета, которые заставят тебя покраснеть

Сыр и вино: можно ли подавать их вместе картинки
Сыр и вино: можно ли подавать их вместе картинки

Сыр и вино: можно ли подавать их вместе новые фото
Сыр и вино: можно ли подавать их вместе новейшие фото

Сыр и вино: можно ли подавать их вместе изоражения
Х фактор 6: кто покинул шоу - 14.11.2015 (видео) изображения

Сыр и вино: можно ли подавать их вместе
Сдобные булочки Розочки, или дадим свекрови фору - Сыр и вино: можно ли подавать их вместе видео

Смотреть Сыр и вино: можно ли подавать их вместе видео
Форум по теме: Сыр и вино: можно ли подавать их вместе, syr-i-vino-mozhno-li-podavat-ih/



Похожие статьи

Платье-майка 2019: 22 стильных образа для летнего вдохновения
Секретный рецепт: мусс из авокадо с копченым лососем
Мифы о пользе секса
8 предметов одежды, которые заставят вас всегда выглядеть великолепно
Прическа Кайли Дженнер обошлась ей в 8000
10 примет об обручальном кольце , о которых Вы точно не знали
Скорая помощь при отеках ног Никакой усталости и боли, ножки здоровые и стройные
Чего нельзя делать в постели



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ